關(guān)于宮廷瓦罐雞的由來(lái)
發(fā)布時(shí)間：2022-01-20
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來(lái)源：興超食品
宮廷瓦罐雞是邯鄲的一道名吃，邯鄲當(dāng)?shù)匾恢绷鱾髦?ldquo;無(wú)雞不成宴”的說(shuō)法，所以平時(shí)百姓宴請(qǐng)賓客，酒桌上總是不能少了燒雞的存在，而宮廷瓦罐雞又是宴請(qǐng)賓客的首選。那么有的人問(wèn)了，這個(gè)宮廷瓦罐雞是怎么來(lái)的那?為什么會(huì)被命名為宮廷瓦罐雞?那么接下來(lái)一起看看吧。
公元前323年，趙國(guó)君主趙雍正式稱王，即趙武靈王，中國(guó)歷史上第一位趙王，國(guó)都為今邯鄲。趙武靈王于公元前302年頒布命令，實(shí)行胡服騎射，增強(qiáng)了軍事力量，陸續(xù)攻滅中山國(guó)、胡林、樓煩等國(guó)家，國(guó)勢(shì)大盛。
相傳，一天，趙武靈王帶領(lǐng)隨從視察涉縣筑長(zhǎng)城工地，時(shí)至天午，路遇一村民家門口，一股香氣撲鼻而來(lái)，隨命人查看。回稟曰：一村婦正用瓦罐煮雞。村婦取出一只雞呈于趙王面前，趙王觀之，此物色澤金黃，清香撲鼻，頓覺(jué)精神抖擻，食欲大增，吃完后連聲稱：好，好，比御膳房做的還好吃。此菜被引入宮中。“瓦罐雞”成了宮廷御膳，在宮內(nèi)很受歡迎，在邯鄲家喻戶曉，在民間名聲大振。隨著時(shí)間的推移，在民間逐步被稱為“宮廷瓦罐雞”。其做法在民間失傳已久，1988年，經(jīng)劉師傅在民間多地考察，挖掘?qū)m廷瓦罐雞的歷史文化，根據(jù)傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代高科技，潛心研制出了適合現(xiàn)代人口感的宮廷瓦罐雞。
說(shuō)起宮廷瓦罐雞，小編口水都流出來(lái)了那!
