關于宮廷瓦罐雞的由來
發布時間：2022-01-20
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來源：興超食品
宮廷瓦罐雞是邯鄲的一道名吃，邯鄲當地一直流傳著“無雞不成宴”的說法，所以平時百姓宴請賓客，酒桌上總是不能少了燒雞的存在，而宮廷瓦罐雞又是宴請賓客的首選。那么有的人問了，這個宮廷瓦罐雞是怎么來的那?為什么會被命名為宮廷瓦罐雞?那么接下來一起看看吧。
公元前323年，趙國君主趙雍正式稱王，即趙武靈王，中國歷史上第一位趙王，國都為今邯鄲。趙武靈王于公元前302年頒布命令，實行胡服騎射，增強了軍事力量，陸續攻滅中山國、胡林、樓煩等國家，國勢大盛。
相傳，一天，趙武靈王帶領隨從視察涉縣筑長城工地，時至天午，路遇一村民家門口，一股香氣撲鼻而來，隨命人查看。回稟曰：一村婦正用瓦罐煮雞。村婦取出一只雞呈于趙王面前，趙王觀之，此物色澤金黃，清香撲鼻，頓覺精神抖擻，食欲大增，吃完后連聲稱：好，好，比御膳房做的還好吃。此菜被引入宮中。“瓦罐雞”成了宮廷御膳，在宮內很受歡迎，在邯鄲家喻戶曉，在民間名聲大振。隨著時間的推移，在民間逐步被稱為“宮廷瓦罐雞”。其做法在民間失傳已久，1988年，經劉師傅在民間多地考察，挖掘宮廷瓦罐雞的歷史文化，根據傳統工藝，結合現代高科技，潛心研制出了適合現代人口感的宮廷瓦罐雞。
說起宮廷瓦罐雞，小編口水都流出來了那!
