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關(guān)于宮廷瓦罐雞的由來(lái)
發(fā)布時(shí)間:2022-01-20 閱讀量: 來(lái)源:興超食品

  宮廷瓦罐雞是邯鄲的一道名吃,邯鄲當(dāng)?shù)匾恢绷鱾髦?ldquo;無(wú)雞不成宴”的說(shuō)法,所以平時(shí)百姓宴請(qǐng)賓客,酒桌上總是不能少了燒雞的存在,而宮廷瓦罐雞又是宴請(qǐng)賓客的首選。那么有的人問(wèn)了,這個(gè)宮廷瓦罐雞是怎么來(lái)的那?為什么會(huì)被命名為宮廷瓦罐雞?那么接下來(lái)一起看看吧。

公元前323年,趙國(guó)君主趙雍正式稱王,即趙武靈王,中國(guó)歷史上第一位趙王,國(guó)都為今邯鄲。趙武靈王于公元前302年頒布命令,實(shí)行胡服騎射,增強(qiáng)了軍事力量,陸續(xù)攻滅中山國(guó)、胡林、樓煩等國(guó)家,國(guó)勢(shì)大盛。

  相傳,一天,趙武靈王帶領(lǐng)隨從視察涉縣筑長(zhǎng)城工地,時(shí)至天午,路遇一村民家門口,一股香氣撲鼻而來(lái),隨命人查看。回稟曰:一村婦正用瓦罐煮雞。村婦取出一只雞呈于趙王面前,趙王觀之,此物色澤金黃,清香撲鼻,頓覺(jué)精神抖擻,食欲大增,吃完后連聲稱:好,好,比御膳房做的還好吃。此菜被引入宮中。“瓦罐雞”成了宮廷御膳,在宮內(nèi)很受歡迎,在邯鄲家喻戶曉,在民間名聲大振。隨著時(shí)間的推移,在民間逐步被稱為“宮廷瓦罐雞”。其做法在民間失傳已久,1988年,經(jīng)劉師傅在民間多地考察,挖掘?qū)m廷瓦罐雞的歷史文化,根據(jù)傳統(tǒng)工藝,結(jié)合現(xiàn)代高科技,潛心研制出了適合現(xiàn)代人口感的宮廷瓦罐雞。

  說(shuō)起宮廷瓦罐雞,小編口水都流出來(lái)了那!

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